Barrette morbide avena, banana e mirtilli
Barrette morbide e profumate di banana e cannella, con mirtilli succosi e noci croccanti: perfette da portare in borsa.
Ingredienti
Per 6 porzioni
- 120 g di fiocchi d'avena
- 240 g di banana
- 60 g di proteine whey in polvere
- 100 g di albume
- 100 g di yogurt greco 0%
- 80 g di mirtilli
- 30 g di noci
- 20 g di miele
- 4 g di lievito per dolci
- cannella q.b.
- estratto di vaniglia q.b.
Come si fa
- 1Accendi il forno a 180°C e foderare con carta forno una teglia quadrata di circa 20 cm di lato.
- 2Schiaccia le banane con una forchetta in una ciotola capiente, fino a ottenere una purea. Aggiungi albume, yogurt greco, miele e un po' di estratto di vaniglia e mescola bene.
- 3Unisci i fiocchi d'avena, le proteine whey, il lievito e la cannella. Mescola fino a un composto omogeneo e piuttosto denso.
- 4Trita grossolanamente le noci e incorporale insieme ai mirtilli, mescolando con delicatezza.
- 5Versa il composto nella teglia, livellalo con il dorso di un cucchiaio e inforna per circa 22-25 minuti, finché la superficie è dorata e soda al tatto.
- 6Sforna e lascia raffreddare completamente nella teglia, poi solleva con la carta forno e taglia 6 barrette.
Calorie e macro a porzione
Valori calcolati sui pesi crudi con i dati USDA FoodData Central. Valori indicativi. Porzioni pensate per un adulto attivo: se hai esigenze diverse, adatta le dosi o chiedi a un professionista.
Conservazione: in frigo in un contenitore chiuso, entro 2 ore dalla preparazione.
Ogni settimana un Meal Prep nuovo su InstagramLe varianti
Stessa ricetta, con gli ingredienti da cambiare se non mangi glutine o lattosio.
Senza glutine
- 120 g di fiocchi d'avena→60 g di farina di riso + 40 g di farina di mandorle + 20 g di cocco rapé
Lascia riposare l'impasto 5 minuti prima di infornare, così la farina di riso e il cocco assorbono i liquidi, e cuoci 25-28 minuti facendo la prova stecchino; lascia raffreddare del tutto nella teglia prima di tagliare, perché da calde le barrette sono più fragili.
Con queste sostituzioni: 238 kcal · 15 g proteine · 26 g carboidrati · 9 g grassi a porzione
Per chi è celiaco: usa solo prodotti con la dicitura «senza glutine» o la Spiga Barrata, anche per cacao, cioccolato, lievito e proteine in polvere, e cucina evitando contaminazioni con farine e utensili. Nel dubbio chiedi al tuo medico o al dietista.
Senza lattosio
- 60 g di proteine whey in polvere→60 g di proteine di soia in polvere
- 100 g di yogurt greco 0%→100 g di yogurt greco 0% senza lattosio
Con queste sostituzioni: 214 kcal · 16 g proteine · 29 g carboidrati · 5 g grassi a porzione
Controlla l’etichetta: cioccolato, proteine in polvere e prodotti confezionati possono contenere latte. Se hai un’allergia alle proteine del latte, senza lattosio non basta: chiedi al tuo medico.
Per i prodotti senza lattosio usiamo i valori USDA del prodotto normale corrispondente.
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