Coppette cremose ricotta, cacao e banana
Una crema vellutata e golosa al cacao, con strati di banana fresca e una granella croccante di mandorle e cioccolato fondente da gustare al cucchiaio.
Ingredienti
Per 4 porzioni
- 250 g di ricotta
- 150 g di yogurt greco 0%
- 200 g di banana
- 15 g di cacao amaro in polvere
- 30 g di proteine whey in polvere
- 10 g di miele
- 20 g di mandorle
- 20 g di cioccolato fondente 70-85%
- estratto di vaniglia q.b.
Come si fa
- 1Sbuccia le banane e tieni da parte circa 80 grammi: li userai a rondelle per gli strati e la decorazione.
- 2Metti nel frullatore la banana restante con la ricotta, lo yogurt greco, il cacao, la whey, il miele e qualche goccia di estratto di vaniglia.
- 3Frulla finché la crema è liscia e senza grumi. Se è troppo densa, aggiungi un cucchiaio di yogurt e frulla ancora.
- 4Trita al coltello le mandorle e il cioccolato fondente in pezzetti grossolani.
- 5Affetta la banana messa da parte a rondelle sottili.
- 6Riempi 4 coppette alternando uno strato di crema e uno di rondelle di banana, finendo con la crema.
- 7Completa con la granella di mandorle e cioccolato e metti in frigo almeno 30 minuti prima di servire.
Calorie e macro a porzione
Valori calcolati sui pesi crudi con i dati USDA FoodData Central. Valori indicativi. Porzioni pensate per un adulto attivo: se hai esigenze diverse, adatta le dosi o chiedi a un professionista.
Conservazione: in frigo in un contenitore chiuso, entro 2 ore dalla preparazione.
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Stessa ricetta, con gli ingredienti da cambiare se non mangi glutine o lattosio.
Senza glutine
Questa ricetta non ha ingredienti da cambiare: va già bene così.
Per chi è celiaco: usa solo prodotti con la dicitura «senza glutine» o la Spiga Barrata, anche per cacao, cioccolato, lievito e proteine in polvere, e cucina evitando contaminazioni con farine e utensili. Nel dubbio chiedi al tuo medico o al dietista.
Senza lattosio
- 250 g di ricotta→250 g di ricotta senza lattosio
- 150 g di yogurt greco 0%→150 g di yogurt greco 0% senza lattosio
- 30 g di proteine whey in polvere→30 g di proteine di soia in polvere
Con queste sostituzioni: 253 kcal · 20 g proteine · 24 g carboidrati · 11 g grassi a porzione
Controlla l’etichetta: cioccolato, proteine in polvere e prodotti confezionati possono contenere latte. Se hai un’allergia alle proteine del latte, senza lattosio non basta: chiedi al tuo medico.
Per i prodotti senza lattosio usiamo i valori USDA del prodotto normale corrispondente.
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