Toast integrale ricotta, pera, miele e noci
Pane integrale croccante, ricotta cremosa alla cannella, fettine di pera dolce e noci tostate con un filo di miele: uno spuntino semplice che sa di colazione della domenica.
Ingredienti
Per 4 porzioni
- 160 g di pane integrale
- 160 g di ricotta
- 120 g di pera
- 40 g di noci
- 20 g di miele
- cannella q.b.
Come si fa
- 1Trita grossolanamente le noci e tostale 2-3 minuti in una padella antiaderente asciutta, mescolando spesso. Mettile da parte.
- 2Taglia la pera a fettine sottili, eliminando il torsolo.
- 3In una ciotola lavora la ricotta con una forchetta insieme a un pizzico di cannella, fino a renderla morbida e cremosa.
- 4Tosta le fette di pane integrale nel tostapane o in padella calda, un paio di minuti per lato, finché sono dorate e croccanti.
- 5Spalma la ricotta sul pane ancora tiepido e distribuisci sopra le fettine di pera.
- 6Completa con le noci tostate, un filo di miele e un'ultima spolverata di cannella. Servi subito.
Calorie e macro a porzione
Valori calcolati sui pesi crudi con i dati USDA FoodData Central. Valori indicativi. Porzioni pensate per un adulto attivo: se hai esigenze diverse, adatta le dosi o chiedi a un professionista.
Conservazione: in frigo in un contenitore chiuso, entro 2 ore dalla preparazione.
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Stessa ricetta, con gli ingredienti da cambiare per chi non può mangiarli.
Senza glutine
- 160 g di pane integrale→80 g di gallette di riso integrale
Salta la tostatura del pane: le gallette sono già croccanti, quindi spalma la ricotta e aggiungi pera e noci solo al momento di servire, altrimenti si ammorbidiscono.
Con queste sostituzioni: 230 kcal · 8 g proteine · 28 g carboidrati · 10 g grassi a porzione
Per chi è celiaco: usa solo prodotti con la dicitura «senza glutine» o la Spiga Barrata, anche per cacao, cioccolato, lievito e proteine in polvere, e cucina evitando contaminazioni con farine e utensili. Nel dubbio chiedi al tuo medico o al dietista.
Senza lattosio
- 160 g di ricotta→160 g di ricotta senza lattosio
Con queste sostituzioni: 254 kcal · 11 g proteine · 29 g carboidrati · 11 g grassi a porzione
Controlla l’etichetta: cioccolato, proteine in polvere e prodotti confezionati possono contenere latte. Se hai un’allergia alle proteine del latte, senza lattosio non basta: chiedi al tuo medico.
Senza arachidi e noci
- 40 g di noci→40 g di semi di girasole
Salta il passaggio di tritatura e tostatura: cospargi i semi di girasole interi, così come li compri, sopra la pera subito prima del miele e servi.
Con queste sostituzioni: 247 kcal · 12 g proteine · 30 g carboidrati · 10 g grassi a porzione
Arachidi e noci sono allergeni seri: controlla che anche cioccolato, cacao, proteine in polvere, avena e gallette non riportino «può contenere tracce di arachidi o frutta a guscio». Se sei allergico anche alle mandorle, la crema di mandorle non va bene. Nel dubbio chiedi al tuo medico.
Per i prodotti senza lattosio usiamo i valori USDA del prodotto normale corrispondente.
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