Biscotti morbidi di avena e banana con mandorle
Biscotti rustici e morbidi dentro, con il dolce naturale della banana, la croccantezza delle mandorle e un profumo di cannella che riempie la cucina.
Ingredienti
Per 10 porzioni
- 200 g di banana
- 120 g di fiocchi d'avena
- 30 g di proteine whey in polvere
- 30 g di mandorle
- 30 g di burro di arachidi
- 1 uovo
- 15 g di miele
- 4 g di lievito per dolci
- cannella q.b.
- estratto di vaniglia q.b.
Come si fa
- 1Accendi il forno a 180°C in modalità statica e fodera una teglia con carta forno.
- 2Schiaccia la banana con una forchetta in una ciotola fino a ottenere una crema, poi aggiungi uovo, burro di arachidi, miele e vaniglia e mescola bene.
- 3Trita grossolanamente le mandorle con un coltello.
- 4Unisci alla crema i fiocchi d'avena, la proteine whey in polvere, il lievito, la cannella e le mandorle tritate e mescola fino a un impasto compatto e appiccicoso.
- 5Con due cucchiai forma 10 mucchietti sulla teglia, distanziati tra loro, e schiacciali leggermente con il dorso del cucchiaio.
- 6Inforna per 15 minuti, finché i bordi sono dorati.
- 7Sforna e lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, così si rassodano.
Calorie e macro a porzione
Valori calcolati sui pesi crudi con i dati USDA FoodData Central. Valori indicativi. Porzioni pensate per un adulto attivo: se hai esigenze diverse, adatta le dosi o chiedi a un professionista.
Conservazione: in frigo in un contenitore chiuso, entro 2 ore dalla preparazione.
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Stessa ricetta, con gli ingredienti da cambiare se non mangi glutine o lattosio.
Senza glutine
- 120 g di fiocchi d'avena→120 g di fiocchi d'avena certificati senza glutine
Con queste sostituzioni: 121 kcal · 6 g proteine · 16 g carboidrati · 4 g grassi a porzione
Per chi è celiaco: usa solo prodotti con la dicitura «senza glutine» o la Spiga Barrata, anche per avena, cacao, cioccolato, lievito e proteine in polvere, e cucina evitando contaminazioni con farine e utensili. Nel dubbio chiedi al tuo medico o al dietista.
Senza lattosio
- 30 g di proteine whey in polvere→30 g di proteine di soia in polvere
Con queste sostituzioni: 121 kcal · 6 g proteine · 15 g carboidrati · 4 g grassi a porzione
Controlla l’etichetta: cioccolato, proteine in polvere e prodotti confezionati possono contenere latte. Se hai un’allergia alle proteine del latte, senza lattosio non basta: chiedi al tuo medico.
Per i prodotti senza lattosio e certificati senza glutine usiamo i valori USDA del prodotto normale corrispondente.
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