Brownie fit al cacao e yogurt greco
Brownie umidi e fondenti, con il cuore morbido e tanti pezzetti di cioccolato fondente che si sciolgono in bocca.
Ingredienti
Per 6 porzioni
- 80 g di farina d'avena
- 25 g di cacao amaro in polvere
- 30 g di proteine whey in polvere
- 2 uova
- 120 g di yogurt greco 0%
- 120 g di banana
- 30 g di miele
- 50 ml di latte di mandorla senza zucchero
- 60 g di cioccolato fondente 70-85%
- 6 g di lievito per dolci
- estratto di vaniglia q.b.
- sale q.b.
Come si fa
- 1Accendi il forno a 180°C e fodera una teglia quadrata da 18 cm con carta forno.
- 2Spezzetta il cioccolato fondente: sciogline 40 g a bagnomaria o al microonde e tieni da parte i restanti 20 g a pezzetti.
- 3Schiaccia bene la banana in una ciotola, poi aggiungi uova, yogurt greco, miele, latte di mandorla, un po' di vaniglia e il cioccolato fuso. Mescola fino a un composto liscio.
- 4Unisci farina d'avena, cacao, proteine whey, lievito e un pizzico di sale. Mescola giusto il tempo di amalgamare tutto.
- 5Aggiungi i pezzetti di cioccolato, versa l'impasto nella teglia e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio.
- 6Inforna per circa 20-22 minuti: il centro deve restare morbido.
- 7Sforna, lascia raffreddare nella teglia e taglia in 6 quadrotti.
Calorie e macro a porzione
Valori calcolati sui pesi crudi con i dati USDA FoodData Central. Valori indicativi. Porzioni pensate per un adulto attivo: se hai esigenze diverse, adatta le dosi o chiedi a un professionista.
Conservazione: in frigo in un contenitore chiuso, entro 2 ore dalla preparazione.
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Stessa ricetta, con gli ingredienti da cambiare se non mangi glutine o lattosio.
Senza glutine
- 80 g di farina d'avena→80 g di farina d'avena certificata senza glutine
Con queste sostituzioni: 208 kcal · 12 g proteine · 26 g carboidrati · 8 g grassi a porzione
Per chi è celiaco: usa solo prodotti con la dicitura «senza glutine» o la Spiga Barrata, anche per avena, cacao, cioccolato, lievito e proteine in polvere, e cucina evitando contaminazioni con farine e utensili. Nel dubbio chiedi al tuo medico o al dietista.
Senza lattosio
- 30 g di proteine whey in polvere→30 g di proteine di soia in polvere
- 120 g di yogurt greco 0%→120 g di yogurt greco 0% senza lattosio
Con queste sostituzioni: 207 kcal · 12 g proteine · 26 g carboidrati · 8 g grassi a porzione
Controlla l’etichetta: cioccolato, proteine in polvere e prodotti confezionati possono contenere latte. Se hai un’allergia alle proteine del latte, senza lattosio non basta: chiedi al tuo medico.
Per i prodotti senza lattosio e certificati senza glutine usiamo i valori USDA del prodotto normale corrispondente.
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